Search results for "piena permeāts"
showing 2 items of 2 documents
Sinbiotiska produkta iegūšana, veicot no piena permeāta iegūta galaktooligosaharīdu (GOS) maisījuma selektīvu fermentāciju ar probiotiskiem celmiem
2022
Piena permeāts un tajā esošā laktoze kā substrāts var tikt izmantots ogļhidrātu biokonversijas pētījumos, kā arī dažādu mikroorganismu kultivēšanā, lai veidotu produktus ar pievienoto vērtību. Darba mērķis bija izvērtēt iespēju iegūt galaktooligosaharīdu (GOS) un pienskābo baktēriju saturošu sinbiotisku produktu, veicot selektīvu fermentāciju maisījumā, kas iegūts fermentatīvās GOS biosintēzes laikā no piena permeāta. Veicot fermentatīvu sintēzi ar ß-galaktozidāzēm, tika iegūts un aprakstīts GOS saturošs maisījums, kurā vēlāk tika veikta selektīva fermentācija ar probiotiskajiem Lactobacillus spp. celmiem, izvērtējot šo celmu ogļhidrātu preferences un izdzīvotību. Veicot fermentatīvu sintēz…
Piena permeāta izmantošanas iespējas 2-feniletanola biosintēzei ar raugu Kluyveromyces marxianus
2017
Bakalaura darba mērķis bija izvērtēt industriāla substrāta – laktozi saturoša piena permeāta- izmantošanas iespējas 2-feniletanola biosintēzei ar rauga Kluyveromyces marxianus diviem celmiem- DSM 5422 un DSM 5418- un noskaidrot barotnes sastāva (pussintētiskā laktozes barotne, piena permeāta laktozes barotne, slāpekļa avota (amonija sulfāta), L-fenilalanīna koncentrācija) ietekmi uz 2-feniletanola producēšanu. Tika pierādīta piena permeāta kā oglekļa avota izmantošanas iespēja 2-feniletanola biosintēzei. Pētījumu gaitā tika noskaidrots, ka labākus 2-feniletanola biosintēzes rādītājus uzrādīja K.marxianus DSM 5418 celms, kurš tika audzēts piena permeāta barotnē bez papildus pievienotā amonij…